20 лучших баров Москвы

В особенный облик Москвы, ее колорит и очарование, свою лепту вносят разнообразные гастрономические заведения, среди которых даже самые искушенные гости столицы найдут подходящее для себя. Помимо известных на весь мир ресторанов и бесчисленных точек быстрого питания, в городе работает множество баров, где можно погрузиться в атмосферу авторских коктейлей, аппетитных закусок и оригинальных интерьеров. Список лучших баров, по мнению жителей и гостей города, представляет Вашему вниманию «Незабываемая Москва».

Lucky Izakaya Bar

Lucky Izakaya Bar на Большой Никитской улице – заведение, гармонично сочетающее традиции повседневной японской закусочной с индивидуальным видением и узнаваемым почерком Глена Баллиса, бренд-шефа проекта. Рассадка плотная, но дает возможность выбрать места в соответствии с целью посещения. Для свиданий есть уютные столики на двоих, для отдыха компанией – длинные скамьи с мягкими подушками, а для тех, кто хочет понаблюдать за работой поваров на открытой кухне, предусмотрены места за барной стойкой. Хотя традиционно в барах изакайя еда – это лишь закуска к напиткам, в Lucky Izakaya Bar именно блюда паназиатской кухни в самых различных их интерпретациях являются главной причиной, по которой места здесь лучше бронировать заранее. Посетители оценят разнообразие позиций меню, которые можно дополнить авторскими коктейлями и, конечно же, саке.

Insider

Концептуальный бар Insider на Сретенке – место, которое стоит выбрать тем, кто ценит элегантность во всем, даже в распитии коктейлей. К их приготовлению здесь подходят с особой ответственностью: помимо самого современного барного оборудования, в Insider работает самая настоящая лаборатория, где подбираются лучшие сочетания вкусов, ощущений и натуральных ингредиентов. Не случайно в 2021 году заведение получило почетное 13-е место в списке лучших мировых баров и удостоилось награды Best New Opening Award. Для тех, кто любит классику и не склонен к экспериментам, имеются большой выбор пива и обширная винная карта, с прекрасной подборкой лучших сортов вина со всего мира.

Noor Bar Electro

Бар Noor Electro на Тверской – одно из самых известных и популярных заведений Москвы и яркий пример того, что классика всегда актуальна. Здесь царит атмосфера праздника. Вечером, помимо дегустации легендарных коктейлей Марата Саддарова, гости могут отлично провести время на танцполе под треки от ведущих диджеев и вкусно поесть. Меню предусматривает легкие закуски, салаты, горячие блюда, супы и десерты. Для утренних гостей предлагается специальное меню завтраков, а в теплое время года пространство дополнительно увеличивается благодаря прекрасно обустроенному внутреннему дворику.

Mitzva Bar

Тем, кто любит открытия, стоит посетить Mitzva Bar – настоящий еврейский бар, расположенный на Пятницкой улице. Классический барный интерьер с обилием кирпича, дерева и золотистого света дополнен традиционными элементами еврейской культуры и соответствующим музыкальным сопровождением. Компактное меню предлагает интересный выбор блюд. Например, здесь можно попробовать копченый нут или чечевичный суп. Но главная особенность Mitzva Bar – то, как здесь готовятся коктейли. Барное меню в заведении отсутствует. Чтобы заказать коктейль (по единой цене), нужно поговорить с барменом, который, узнав все пожелания, самостоятельно подберет нужные ингредиенты для идеального напитка.

Delicatessen

Бар Delicatessen, открытый в 2010 году, по праву считается легендой. За время своего существование заведение дважды попадало в почетный список The World’s 50 Best Bars и было удостоено награды «Биб Гурман» (за хорошую еду по доступным ценам) от популярного гида Michelin. Оригинальный интерьер, сочетающий барную классику с элементами домашнего уюта, располагает к душевному отдыху. Примечательно, что коктейльная карта в Delicatessen отсутствует. Что бы вы ни заказали, бармены приготовят выбранные напитки в лучших традициях. Разнообразное меню позволяет выбрать блюда на любой вкус, а дополнить заказ, помимо коктейлей, можно винами на розлив и безалкогольными напитками.

The Bix

Бар The Bix, расположенный в Большом Козихинском переулке, приглашает гостей погрузиться в антураж 20-х годов прошлого века. Мягкие диваны, ниспадающие в пол шторы, приглушенный свет и живой джаз, играющий здесь ежедневно, создают особую атмосферу. Элегантная классика, красивые люди, вкусные напитки и еда, а также атмосфера бесконечного праздника – сюда стоит пойти тем, кому не хватает ярких эмоций. Дополняют дух заведения классические коктейли, которые замешивают в авторских интерпретациях с профессионализмом, достойным отдельного внимания. Вход в заведение не предусматривает обязательного внесения депозитов, а столы не бронируются. Исключение – большой стол для соответствующего количества гостей, который имеет смысл забронировать, если намечается мероприятие. Кухня, в соответствии с концепцией, акцентирована на американской классике. Для тех, кто равнодушен к коктейлям, предусмотрены большой выбор крепкого алкоголя и обширная винная карта.

Кот Шрёдингера

Тем, кто ищет ярких впечатлений от посещения бара, стоит отправиться на улицу Большая Дмитровка. В неприметном переулке, за неформатной желтой дверью располагается секретный бар «Кот Шредингера». Чтобы попасть внутрь, придется спуститься под землю и найти специальную кнопку, но это – только начало приключения. Сюрреалистичный интерьер заведения великолепно дополнен оригинальной подачей блюд и напитков. Авторские коктейли с не менее оригинальными названиями стоит попробовать даже тем, кто в целом отдает предпочтение другим напиткам. Пиво, вино и крепкий алкоголь представлены в широком ассортименте. Компактное меню включает разнообразные закуски и несколько вариантов горячих блюд.

«Коробок» by White Rabbit Family

Среди множества баров и ресторанов, которыми богата Большая Дмитровка, бар «Коробок», ставший «первенцем» семейства White Rabbit Family, выделяется если не секретностью, то отсутствием явной рекламы. И это не помешало заведению стать одним из самых популярных в Москве. Причина – авторские коктейли, которыми здесь заведует Евгений Шашин (согласно мнению Diageo Reserve World Class – лучший бармен России). И хотя выбор коктейлей невелик, всего семь вариантов от автора, здесь всегда можно заказать классику. А еще – прекрасно отдохнуть в стильных интерьерах и душевной, хотя и несколько мистической атмосфере.

City Space Bar & Restaurant

Ужин на борту межгалактического корабля – именно такую ассоциацию у многих вызывает посещение панорамного бара-ресторана City Space, расположенного на 34-м этаже фешенебельной гостиницы. Сходство с летающей тарелкой заведению придает скругленная форма панорамного остекления, открывающего великолепный вид на Москву. Гостям предлагается разместиться на мягких диванах или в уютных креслах за столиками для двоих. Меню акцентировано на блюдах паназиатской, американской и европейской кухонь, есть своя кондитерская, предлагающая большое разнообразие десертов. Но главная особенность City Space – авторские напитки. Уникальные миксы – здесь готовят больше 250 – смогут приятно удивить даже знатоков.

Зелёная собака

Посещение бара «Зеленая собака» на Кузнецком Мосту можно смело считать событием не только развлекательным, но и экскурсионным. Все здесь в оригинальной манере знакомит гостей с чрезвычайно интересной историей, которой богата старинная улица в центре Москвы. Это и интерьер, и барная карта, и видимые только под ультрафиолетовым светом рисунки, нанесенные на стены в переулке, и видеоинсталляция, встречающая гостей у входа. Бар занимает два этажа и вмещает почти 200 гостей. Для желающих перекусить предусмотрено разнообразное меню. Но чаще гости приходят сюда ради напитков – авторских и классических коктейлей, а также оригинальных настоек.

Дом Культур

Заведение, расположенное на втором этаже особняка на Сретенке, оформлено в модном индустриальном стиле. Простая мебель, минимум отделки – все внимание посетителям предлагается сконцентрировать на меню. Концепция питания, выбранная авторами проекта, комфортфуд, прекрасно подходит тем, кто устал от непонятных сочетаний. Еда простая, но интересная: в каждом блюде чувствуется авторский подход. Ценители европейской и азиатской кухонь, а также поклонники здорового питания обязательно найдут для себя подходящие позиции. В ресторане работает бар с классическими коктейлями, есть винная карта. По выходным здесь часто проходят тематические бранчи с участием представителей различных общественных организаций.

Журавли

Бар «Журавли» находится у метро «Тверская», он создан специально для ценителей традиционной русской культуры. Аутентичные интерьеры и обслуживание на соответствующем уровне здесь вполне гармонично сочетаются с современным подходом к приготовлению блюд и напитков. Особого внимания заслуживают коктейли, что не удивительно уже потому, что за стойкой здесь стоят такие звезды, как Артем Числов и Петр Барышников. Меню меняется от сезона к сезону и даже от погоды к погоде. Это не только удачный маркетинговый ход, но и необходимость: ведь все напитки создаются из локальных продуктов и отечественного алкоголя. Хороши в баре и оригинальные настойки. А любителям вина предоставляется отличная возможность познакомиться с продуктом отечественных виноделов.

GOLOVA

Коктейль-бар GOLOVA на Трубной улице – камерное заведение, заслужившее популярность благодаря особой атмосфере, вкусной еде и разнообразным барным меню. Здесь регулярно проходят вечеринки и мероприятия, поэтому заведение отлично подходит для тех, кто хочет весело провести время. Меню компактное, но вполне покрывающее потребности большей части посетителей. Тем более что сердце заведения – барная стойка, за которой смешиваются авторские и классические коктейли, разливаются многочисленные сорта пива и сидра, подается крепкий алкоголь. Атмосферу праздника поддерживают музыкальные хиты начала 2000-х годов, а для тех, кто желает подвигаться, предусмотрен танцпол.

Mission

Бар Mission на улице Спартаковской в соответствии с названием имеет особую концепцию. Все меню здесь, от блюд до напитков, полностью веганское. Еда заведения подходит не только тем, кто не употребляет продукты животного происхождения по этическим соображениям, но и тем, кто вынужден подолгу выбирать в стандартных меню блюда и напитки без лактозы. Интересные гастрономические открытия смогут сделать для себя и мясоеды – паназиатская кухня здесь представлена во всем ее разнообразии. Дополнить выбор блюд поможет большой ассортимент пива и сидра, в соответствии с концепцией, веганского. В теплое время года ресторан открывает к услугам гостей уютную летнюю террасу.

Вода

Бар «Вода» работает по адресу: Петровка, 17, в неприметном здании без вывески. Случайно попасть сюда не получится. Заведение относится к категории «секретных»: говорить о них, конечно, не запрещено, но и просто так зайти с улицы нельзя. Посещение осуществляется только по предварительному звонку, что одновременно создает особе настроение причастности к закрытому клубу и гарантирует наличие свободных мест. При этом понятие «места» здесь довольно условное, так как столики в привычном понимании отсутствуют. Основное действие происходит за барной стойкой, где коктейли наливают гостям без карты, по индивидуальным предпочтениям клиента. Закуски подают минимальные. Летом работает открытая терраса.

Стрелка

Бар «Стрелка» ‒ оригинальный проект, созданный в поддержку одноименного института медиа, архитектуры и дизайна. «Родство» с институтом читается не только в названии, но и в оформлении интерьера. Пространство гармонично сочетает в себе элементы стиля конца прошлого века из разных уголков Европы. Бар получился стильным и элегантным. В теплое время года территория увеличивается за счет террасы на крыше, с которой открываются великолепные виды. В баре часто проходят дискотеки и живые выступления музыкантов. Меню разнообразно и меняется от сезона к сезону. Среди ингредиентов особое внимание уделено продуктам местного производства. Коктейльная карта обширная, содержит большой выбор напитков от оригинальных авторских миксов до никогда не надоедающей классики.

Кабинет 3.14

Закрытый бар для поклонников необычных ощущений и заведений оригинального формата. В «Кабинет 3.14» действительно нельзя прийти просто так, случайно оказавшись рядом. Чтобы попасть внутрь, нужно предварительно позвонить и согласовать время посещения. Но это еще не все. В заведении действует дресс-код, поэтому посетители в трениках, даже сумевшие набрать нужный номер, будут отправлены домой (или в бар с менее строгими правилами). А еще охранник на входе просит заклеить камеру смартфона, что создает дополнительное ощущение особой секретности. Внутри «Кабинета» все соответствует концепции. Тихая фоновая музыка, свечи вместо электрического освещения, кирпичные стены и круглые столы с высокими барными стульями. Барное меню предлагает погадать на картах: какому коктейлю от ведущих миксологов Москвы отдать предпочтение?

The Nest

Еще одно заведение без вывески и рекламы в нашем списке – бар The Nest, расположенный в историческом строении на Сретенском бульваре. Если знать, куда идти, попасть в «Гнездо» (именно так переводится название бара) совсем не сложно: достаточно позвонить в звонок. Предварительно договариваться о посещении здесь не обязательно. Помещение небольшое, чтобы гарантированно получить место – лучше забронировать его заранее. Внутри гостей встречает дружелюбная атмосфера, характерная для закрытых баров.

Небольшие столики рассчитаны на узкий круг гостей. Круговая барная стойка, являющаяся сердцем и душой заведения, находится под шефством Кенана Ассаба, который предлагает попробовать свои авторские коктейли и помогает читать неожиданные сочетания. Совершить новые открытия здесь смогут даже знатоки мира коктейлей: создатели заведения Лиза Джони и Андрей Казанли собирают ингредиенты для бара по всему миру. Некоторые составляющие присутствуют в столице исключительно поштучно и привезены сюда специально для того, чтобы стать частью букета в напитке The Nest. Приятная особенность заведения – возможность не только попробовать оригинальные коктейли, но и забрать понравившиеся с собой. Вкус новых открытий дополняют лаконичные закуски, которые также помогут подобрать для создания идеальных сочетаний.

Chainaya: Tea & Cocktails

Для тех, кто любит атмосферу закрытых баров, хорошим выбором станет посещение Chainaya: Tea & Cocktails на 1-й Тверской-Ямской улице. Заведение работает со вторника по субботу. Стать случайным посетителем здесь никак не получится: внутрь можно попасть или по знакомству, или по предварительному звонку. При этом для новичков поиск бара может стать своеобразным мини-приключением. Адрес у него есть, но вывеска или указатели отсутствуют, а дверь ничем не примечательна. Тех, кто сможет преодолеть все сложности и попасть внутрь, ждет подвальное помещение с приглушенным светом, низкие столики, подушки для сидения и расчет только наличными – этот момент стоит учесть. С авторскими коктейлями, ради которых сюда приходит большая часть посетителей, конкурируют разнообразием сорта чая, поэтому место придется по вкусу любителям отдыха без алкоголя. Дополнить напитки поможет довольно большое меню, в котором представлены преимущественно блюда китайской кухни.

Botafogo

Камерный бар Botafogo расположен в одном из подвальных помещений знаменитого дома на улице Солянке. Несмотря на соседство с другими известными заведениями, бар нашел множество почитателей и никогда не бывает пустым. Оригинальная концепция, основанная на бразильских барных традициях, привлекает сюда искателей новых впечатлений. Обширная коктейльная карта дополняется рассказами об исконно правильном употреблении того или иного напитка и интересными фактами, что не оставляе равнодушными даже самых взыскательных гостей. Главная фишка заведения – напитки на основе кашасы, национального бразильского алкоголя, который готовится из сока сахарного тростника. Закуски для Botafogo готовит кухня бара Black Swan, в меню – всевозможный стритфуд, отлично дополняющий атмосферу.

Среди перечисленных заведений можно найти бары самого разного формата: от баров-ресторанов с соответствующим уровнем обслуживания до закрытых для посторонних авторских проектов, часто оформленных в оригинальном стиле, не рассчитанном на массовость. Выбрать подходящий бар даже в таком разнообразии не так уж и сложно, главное – ориентироваться на свои пожелания.