Мясные рестораны в Москве: топ-20 стейк-хаусов 2024 года
Содержание
Опубликовано 21.03.2024. Обновлено 03.12.2024
Инна Волкова
Автор статей о Москве, аккредитованный гид
Опубликовано 21.03.2024
Обновлено 03.12.2024
Мясные блюда лежат в основе кухонь многих стран мира. И в любом мясном меню сочный стейк служит блюдом, актуальным для любого повода. К счастью, сегодня стейки перестали быть едой, доступной только для избранных. В Москве работает множество ресторанов, готовых предложить гостям аппетитные стейки и множество других блюд на любой вкус.
Среди столичных стейк-хаусов – заведения самого разного уровня. Среди них можно найти те, которые наилучшим образом подходят для быстрого перекуса, уютные кафе с домашней обстановкой и роскошные рестораны с первоклассным сервисом. Ужин с друзьями, романтический вечер, деловые переговоры или мероприятие любого масштаба – большой выбор форматов заведений позволяет подобрать подходящее к любому событию.
В теплое время года во многих ресторанах открываются летние веранды и балконы, где можно не только насладиться вкусной едой, но и понаблюдать, как готовятся блюда на открытом огне. Комфортная обстановка, правильно подобранное освещение, отличный сервис и музыкальное (в некоторых стейк-хаусах – живое) сопровождение станут прекрасным дополнением к ароматному сочному мясу.
Ресторан «Горыныч»
Ресторан «Горыныч», расположенный на верхнем ярусе Центрального рынка Москвы, на Рождественском бульваре, – заведение, с первого дня своего существования очаровавшее не только посетителей, но и строгих критиков. Уникальное сочетание русского фольклора и многовековых традиций с современными вкусами и модными тенденциями здесь чувствуется во всем, будь то оформление интерьера, меню или подача блюд.
Сюда можно прийти вдвоем ради романтического настроения, компанией для веселого времяпрепровождения или даже в одиночестве – чтобы просто насладиться самобытной обстановкой и вкусной едой.
Внутреннее пространство ресторана – просторный зал с высокими потолками и большими окнами, из которых открывается отличный вид на Трубную площадь. Рассадка гостей – разнообразная, но в равной степени комфортная независимо от того, в какой зоне расположен стол. Массивная мебель, приглушенный свет, огромная барная стойка, за которой находятся полноразмерная открытая кухня с настоящей печью и пекарня полного цикла, – все это в сочетании с росписью стен в духе русского фольклора и причудливыми приборами создает ощущение погружения в альтернативную сказочную реальность.
Меню «Горыныча» ‒ объемное и разнообразное. Ведущие позиции отведены блюдам из мяса, рыбы и морепродуктов: жареных, печеных или иным способом приготовленных на огне. Впрочем, среди множества предложений актуальные блюда найдутся не только для поклонников мяса, но и для вегетарианцев, например, овощи на гриле. Отдельного внимания заслуживает хлеб, который готовится здесь от помола до подачи. А прекрасным дополнением к кухне станут напитки из обширной винной карты и отдельной карты с коктейлями авторства Евгения Шашина.
Сеть стейк-хаусов «Бутчер»
Сеть ресторанов «Бутчер» относится к категории мест в столице, в которых нужно побывать поклонникам мясных блюд, а особенно – стейков. Только продукты премиум-класса, эксклюзивные рецепты, команда поваров-профессионалов и безупречный сервис – сочетание, обеспечивающее стейк-хаусам армию преданных поклонников. Шесть ресторанов сети расположены в разных районах Москвы, поэтому всегда можно подобрать наиболее удобный в плане транспортной доступности.
Стильные интерьеры, ненавязчивая фоновая музыка и великолепная кухня делают «Бутчер» актуальным для посещения по любому поводу, будь то романтическое свидание, деловая встреча или мероприятие.
В вопросах приготовления стейков команда «Бутчер» достигла абсолютного совершенства. Безупречное мясо для блюд закупается у проверенных поставщиков из России, Аргентины и Уругвая и подается в четырех доступных степенях прожарки, от Rare до Medium Well. Заказывая блюдо из раздела «Шеф-стейки», посетители могут понаблюдать, как специально для них от отборного куска мяса будет отрезаны части для его приготовления. Делая выбор в пользу стейков из основной части меню, гости самостоятельно выбирают мясо для приготовления из мясной карты. Фирменный соус, служащий ярким дополнением к любому рецепту, готовится перед гостями.
Гости также могут заказать разнообразные салаты, супы и закуски. Любители морепродуктов непременно оценят наличие аквариума с живыми устрицами и морскими ежами, а поклонники сладкого – десерты, приготовленные по оригинальным авторским рецептам. Прекрасным дополнением к заказанным позициям станут вина из богатой коллекции, с любовью собранной по всему миру.
Сеть ресторанов «Frank by Баста»
Сеть ресторанов «Frank by Баста» – отличное место для тех, кто любит хип-хоп, непринужденную дружескую атмосферу и вкусные блюда в американских барных традициях. Демократичные цены, разнообразное меню, большой выбор напитков и неподдельное гостеприимство сделали заведения особенно популярными среди молодых людей. Атмосфера ресторанов как нельзя лучше располагает к отдыху в компании друзей, великолепным дополнением к которому станут блюда из меню.
Интерьер «Frank by Баста» – простой, несколько аскетичный, но при этом – добротный, без дешевизны и крикливой безвкусицы. Темные стены залов оттеняются редкими неоновыми надписями, ЖК-экранами и картинами. Свет в помещениях – приглушенный, создающий классическую барную атмосферу.
Рассадка разнообразна и позволяет выбрать комфортное место для всех гостей. Высокие столы с длинными скамьями, уютные столики с диванчиками для компаний, столы для пар и четырех гостей расположены на достаточном удалении, чтобы обеспечивать независимость гостей от разговоров посетителей за соседними столиками. Тематическая музыка, хип-хоп во всех его проявлениях, играет достаточно громко, чтобы создавать нужный настрой, но не настолько, чтобы гостям приходилось ее перекрикивать для беседы.
В меню «Frank by Баста» – классика американских баров, на удивление гармонично дополненная азиатскими мотивами. Главная доминанта – сочные ребрышки, приготовленные по оригинальным рецептам, включающим длительное предварительное маринование, томление на гриле и глазирование соусом. Также здесь можно попробовать разнообразные стейки, блюда, приготовленные на гриле, а также сеты BBQ, рассчитанные на компанию. Порции в ресторане – большие, а цены – вполне дружелюбные.
Сеть мясных ресторанов «The Бык»
Ресторан «The Бык» был основан с важной миссией: развеять миф о том, что вкусный стейк – недоступная роскошь для большинства любителей мяса. За годы своего существования заведение, выросшее из одного ресторана в Калуге до крупной сети в Москве, своей философии не изменило. Сегодня оно является одним из самых посещаемых в столице и славится демократичными ценами, отличным сервисом и неподдельным гостеприимством.
Интерьеры «The Бык» индивидуальны в каждом заведении, при этом все рестораны объединяет общая идея – обеспечение гостям максимального комфорта. Удобная рассадка, в которой оптимальные места найдутся и для больших компаний, и для пар, ищущих уединения, обеспечивается уютными стульями-креслами и мягкими диванами. Для любителей высоко сидеть предусмотрены стулья у барной стойки. Залы в большей части заведений – небольшие, поэтому места стоит бронировать заблаговременно. Помещения украшает оригинальный декор в виде бычьих голов, который в контексте формата заведения смотрится абсолютно лаконично.
В меню «The Бык» – обязательные для мясного ресторана стейки, разнообразные бургеры, множество блюд из хосперов и несколько видов шашлыка, дополненные ребрышками, рыбными блюдами, говяжьими щечками, утиными ногами и прочими продуктами, которые с удовольствием включат в свой дневной рацион истинные мясоеды. Супы, салаты, закуски и паста, десерты, снеки и римская пицца – не найдется человека, который не нашел бы в объемном меню блюда на свой вкус.
Оригинальная особенность «The Бык» – единая стоимость большей части позиций меню, за исключением специальных блюд и напитков. Благодаря этому полноценный комплексный обед здесь будет не только вкусным и разнообразным, но и недорогим.
Сеть мясных ресторанов Torro Grill
Сеть ресторанов Torro Grill можно без преувеличения назвать одним из флагманов среди московских стейк-хаусов. Разнообразное меню, восхитительный вкус готовых блюд, безупречный сервис и демократичные цены сделали заведения популярными у самых разных посетителей. Для юных гостей здесь предусмотрено специальное детское меню, а для взрослых – множество позиций основного меню и дополнительных разделов. Дружелюбный сервис вызывает желание возвращаться сюда снова и снова, а наличие ресторанов в разных районах столицы обеспечивает такую возможность.
Интерьеры Torro Grill оформлены в стиле строгой барной классики. Минимум цветов, максимум дерева, потолочные светильники и меловые надписи на черных досках создают приятную атмосферу. Рассадка разнообразна, от столиков на двоих и стульев у барной стойки до мягких диванов, рассчитанных на компанию. Сердце открытой кухни – гриль высотой четыре метра, сделанный на заказ в Аргентине и привезенный в Москву специально для Torro Grill. Расположившись неподалеку, можно наблюдать, как свежие продукты отменного качества в этом гриле превращаются в заказанные блюда.
Объемным меню Torro Grill назвать нельзя, но разнообразие удовлетворит даже самых искушенных гурманов. Помимо стейков, которым уделено особое внимание, бургеров и мясных специалитетов, здесь можно заказать разнообразные закуски, салаты и супы. Для больших компаний предусмотрены сеты, в будни и выходные дни с 12 до 17 можно сделать заказ по разделам «Ланч» и «Бранч». Не меньшего внимания, чем меню, заслуживает винная карта, позиции которой собраны со всего мира. Безалкогольные напитки, пиво и коктейли в большом ассортименте представлены в барном меню.
Ресторан «Воронеж»
Ресторан «Воронеж», расположенный на Пречистенке, представляет классическую русскую кухню и предлагает самый широкий в Москве выбор мясных блюд и деликатесов. Здесь готовят исключительно из натуральных продуктов. Например, говядину поставляют в «Воронеж» из экологически чистых фермерских хозяйств «Заречное», находящихся (что символично) в Воронежской области. На этих фермах выращивают лучших в России быков и коров абердин-ангусской породы, дающих мраморное мясо самого высокого уровня (Choice+ и Prime).
Ресторан «Воронеж» занимает четыре этажа в старинном особняке XVIII века общей площадью в тысячу квадратных метров. Разработкой интерьеров занималась известная московская студия дизайна Sundukovy Sisters, которой удалось объединить в единый образ разные стили: от минимализма и хай-тек до аристократизма и традиционного русского декора. В разных залах ресторанного комплекса находятся винтажные стулья и кожаные кресла, изящные шахматные столики и помпезные круглые столы, изысканные люстры и новомодные светильники, многочисленные картины, скульптуры, оригинальные декоративные решения.
Главным блюдом меню является мясо во всех видах и формах: стейки, котлеты, хашлама, ребра, лопатки, филе, бефстроганов, домашняя колбаса, бургеры и множество других позиций, приготовленных разными способами из свинины, говядины, телятины, баранины, оленины и других видов мяса. В ресторане «Воронеж» также подают супы, салаты, холодные и горячие закуски, гарниры, блюда из птицы и морепродуктов, десерты. Если Вы цените изыск, уют, первоклассный сервис и любите очень вкусное мясо, Вам обязательно стоит посетить ресторанный комплекс «Воронеж» на Пречистенке.
Ресторан White Rabbit
White Rabbit – один из девяти московских ресторанов, удостоенных звезды «Мишлен», самого известного и влиятельного ресторанного рейтинга в мире. Подобное признание подчеркивает высокий уровень обслуживания в заведении, прекрасное качество блюд и отменное мастерство шеф-повара Владимира Мухина, одного из известнейших шефов в Москве и России.
Ресторан White Rabbit находится в центре Москвы, на Смоленской площади, в одном здании с торгово-культурным центром «Смоленский пассаж». Основные направления ресторана – русская и креативная кухни, но особенной популярностью пользуются мясные блюда от Владимира Мухина. Самые известные из них – говяжье ребро с моченой брусникой, паштет из кролика с изюмом и желе из мадеры, щека теленка с антоновскими яблоками и брусникой, котлета из кабана с соусом из каштанов и крыжовников, олень с можжевельником с яблоками и кашей из кедра, стейк «Шатобриан» с морковью и печеным луком, стейк «Томагавк» из мраморной говядины, пареный в дубовых ветках, и другие.
Не только мясные блюда, но и все меню ресторана состоит из очень оригинальных ингредиентов и вкусовых сочетаний. Здесь можно попробовать камчатского краба с авокадо и манго, меренгу из каштанового меда и фуа-гра, картофельные пирожки с грибным бульоном и салом, морского гребешка с черным трюфелем и осенней грушей, теплый салат с оливками, молодым картофелем, томатами и осьминогом, суп-пюре на кокосовом молоке с тыквой, мандариновый медовик из сметаны и мороженого и многое другое.
Владимир Мухин совершает регулярные гастрономические экспедиции в поисках уникальных продуктов, таких как лосиное молоко, крымские рапаны, маринованный бамбук, каштановый мед. Во многом поэтому White Rabbit был и остается одним из лучших ресторанов Москвы.
Мини-сеть московских стейк-хаусов Black Angus
Black Angus – это мини-сеть московских стейк-хаусов, представленная двумя заведениями: на улице Пятницкой (около станции метро «Третьяковская») и на улице Первой Тверской-Ямской (возле станции метро «Маяковская»). На протяжении последних пяти лет здесь жарят, возможно, самые вкусные стейки в Москве, для чего используют отборное, экологически чистое мясо, исключительно натуральные приправы, а также опыт и мастерство маститых шеф-поваров.
В меню Black Angus представлено более двадцати видов стейков, приготавливаемых из мраморной говядины по классическим и эксклюзивным рецептам. Среди них – «Рибай блэк ангус», японский «Вагю», «Томагавк Мираторг», «Рибай прайм биф», «Нью-Йорк прайм биф», филе-миньон «Прайм биф», «Мачете прайм биф», «Стриплойн» маринованный, «Шатобриан» и другие. В этом списке каждый любитель мяса найдет блюдо по своему вкусу: острое, нежное, пряное, зажаристое, сочное, насыщенное. Все стейки в Black Angus готовятся в специальных печах, хосперах, работающих на древесном угле и сочетающих в себе преимущества гриля и традиционного огня.
Кроме стейков в стейк-хаусах «Блэк Ангус» можно угоститься разнообразными бургерами, холодными и горячими закусками, сезонными блюдами, разливным и бутылочным пивом, коктейлями, крепкими алкогольными напитками, чаем, кофе, соками. Также в мясных ресторанах есть отдельное детское меню и довольно широкая и разнообразная винная карта.
В стейк-хаусах на Пятницкой и Первой Тверской-Ямской действуют регулярные скидки и акционные предложения для постоянных клиентов. График работы заведений: с 11:00 до 00:00 (с понедельника по пятницу) и с 12:00 до 00:00 (в субботу и воскресенье).
Сеть мясных ресторанов «Мясо&Рыба»
«Мясо&Рыба» – это сеть ресторанов известного московского ресторатора Сергея Миронова, сочетающая в себе два различных концепта: стейк-хауса и рыбного заведения, что и отражено в названии. В настоящий момент сеть состоит из одиннадцати заведений, восемь из которых находятся в Москве и еще три за ее пределами: в Волгограде, Краснодаре и Ставрополе.
В 2016 году по инициативе Сергея Миронова произошел ребрендинг франшизы, и сеть, которая ранее называлась Meat&Fish, получила свое нынешнее название – «Мясо&Рыба». Это произошло в первую очередь потому, что при закупках ресторан стал отдавать предпочтение российским продуктам, и владелец сети решил, что замена английских слов в названии бренда русскими будет выглядеть более уместно и органично.
Центральное место в меню ресторанов «Мясо&Рыба» занимают блюда из рыбы и мяса. Их количество исчисляется десятками. Вот некоторые: карпаччо из говядины, карпаччо из олюторской сельди, брускетта с ростбифом, строганина из муксуна, около десяти видов стейка из мраморной говядины, стейки из осетрины, зубатки, палтуса. Пожарские котлеты, уха из осетрины, запеченная свиная рулька, карельская форель на гриле, бургеры, шашлык, люля-кебаб и многие другие блюда придутся по вкусу любителям мяса и рыбы.
В меню «Мясо&Рыба» Вы также найдете алкогольные и безалкогольные напитки, овощные, сырные и грибные закуски, разнообразные супы, салаты, десерты, отдельные детские блюда. В любом из ресторанов можно заказать праздничный банкет или воспользоваться услугой кейтеринга. Для постоянных клиентов действует гибкая система скидок. Если Вы любите по-настоящему вкусные блюда из рыбы и мяса, обязательно посетите один из ресторанов популярной московской сети.
Ресторан «Турандот»
Турандот» – изысканный ресторан паназиатской и европейской кухни, расположенный в самом центре Москвы, на Тверском бульваре. Авторами проекта заведения, больше напоминающего королевский дворец, стали Андрей Деллос, российский ресторатор, архитектор и художник-реставратор, и Александр Попов – декоратор и заслуженный художник России. В том числе за проект арт-ресторана «Турандот» Андрею Деллосу присвоили звание почетного академика Российской академии художеств.
Интерьер ресторана способен поразить даже самых искушенных посетителей. Гостей восхищает огромная, увенчанная роскошным куполом ротонда, невероятно красивая люстра, декорированная аметистами, кварцем и горным хрусталем, обилие позолоченной лепнины, фешенебельные кресла, аристократическая сервировка столов. Перечислять все не имеет смысла, но будьте уверены: оказавшись в центральном зале ресторана, Вы ощутите себя участником торжественного приема во дворце XVIII века, окруженным достоверными артефактами ушедшей в историю эпохи.
За кухню в ресторане «Турандот» отвечает шеф-повар Дмитрий Еремеев. Центральное место в подготовленном им меню занимают многочисленные мясные блюда. Среди них – говядина по-китайски в соусе из черного перца, японское мраморное мясо Кобе, корейка ягненка с лазаньей из баклажанов, бифштекс с фуа-гра, спаржей и трюфелем и многие другие. В меню также есть салаты, супы, холодные и горячие закуски, роллы, блюда из птицы и рыбы, десерты, алкогольные и безалкогольные напитки.
Поклонникам красоты и изысканной кухни обязательно стоит посетить ресторан «Турандот» на Тверском бульваре. Здесь можно получить не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие.
Сеть стейк-хаусов Steak IT easy
Сеть столичных ресторанов Steak it easy приглашает всех любителей вкусной еды насладиться блюдами, приготовленными на хоспер-мангале. Высокая температура обработки и особая конструкция печи позволяют сохранять сочность и аромат продуктов, при этом скорость приготовления блюда в сравнении с обычным грилем значительно возрастает. Классические стейки, разнообразные бургеры, мясные и рыбные блюда, сыры и даже некоторые десерты, приготовленные в хоспере, находят своих поклонников среди самых разных посетителей.
Классический барный интерьер в сочетании с отличным сервисом делают рестораны Steak it easy актуальными для посещения по любому поводу. Те, кому нужен быстрый перекус, оценят оперативность приготовления простых и сытных блюд. Для тех, кто любит сложные блюда, в меню предусмотрено множество позиций, приготовленных шеф-поваром по оригинальным рецептам. Ненавязчивая фоновая музыка, различные варианты рассадки и комфортная обстановка позволяют проводить здесь мероприятия любого масштаба, от дружеской встречи до деловых переговоров.
Меню Steak it easy – большое и разнообразное. Среди множества вариантов блюд непременно найдутся те, которые удовлетворят даже самых искушенных гурманов. Отдельное меню предусмотрено для детей, кроме того, специальные предложения действуют для завтраков и бранчей. Также стоит отметить присутствие в ресторанах компании Simple Wine, обеспечивающей разнообразие винной карты. Множество сортов пива, вариантов коктейлей и безалкогольных напитков представлено в барном меню. Для тех, кто ценит высокое поварское искусство и красивую подачу, предлагаются спешл-сеты, в которые по желанию можно включить винное сопровождение.
Ресторан Smoke BBQ
Мясо на огне, рыба на огне, морепродукты на огне и овощи – тоже на огне. Концепция ресторана Smoke BBQ, расположенного на улице Трубной, приглашает каждого гостя окунуться в самобытный мир классического барбекю. Именно сотрудники заведения сегодня являются единственными в нашей стране экспертами, прошедшими обучение непосредственно на родине этого искусства.
Помещение, которое занимает ресторан, – просторное и светлое, включающее два этажа и задний двор, на котором в теплое время года работает уютная открытая веранда. Летом во дворе проходят самые настоящие пикники, во время которых приготовление блюд на гриле превращается в полноценное шоу. Внутри ресторана посетителей ждет элегантное оформление интерьеров, удобная рассадка, мягкий свет и приятная фоновая музыка – все, что нужно для того, чтобы душевно провести время в компании друзей и близких. В Smoke BBQ часто проходят мероприятия различного формата, включающие календарные праздники, мастер-классы и вечеринки с выступлением известных коллективов и диджеев.
Меню Smoke BBQ – компактное, но разнообразное. Специалитетом заведения (характерным местным блюдом) является фирменный брискет: сочная говяжья грудинка, готовящаяся в коптильне больше десяти часов. Разнообразные стейки, тартар и карпаччо в меню соседствуют с более простыми и вполне бюджетными блюдами, такими как мясная похлебка или зеленый салат.
Барная карта ресторана количеством предложенных позиций смело может конкурировать с основным меню. Пиво, вино, коктейли и безалкогольные напитки станут отличным дополнением к заказанным блюдам. Специальные разделы для завтраков и обедов позволяют подобрать идеальный сет и для вечернего отдыха, и для сытного перекуса в течение рабочего дня.
Ресторан 800 °C Contemporary Steak
Безупречный сервис, эксклюзивные блюда, великолепный вид на Патриаршие пруды и международное признание. Ресторан 800 °C Contemporary Steak в Большом Патриаршем переулке – идеальное место для поклонников мясных блюд и обслуживания по высшему разряду. Не случайно это единственный из отечественных ресторанов, который в 2023 году уже не в первый раз вошел в престижный рейтинг World's 101 Best Steak Restaurants, заняв в нем почетное 46-е место.
Интерьер 800 °C Contemporary Steak представляет собой воплощение высокого стиля и элегантности. Добротная мебель, стильный декор, натуральные материалы и ненавязчивое зонирование обеспечивают комфорт каждого гостя, независимо от того, проводит он здесь романтическое свидание, дружескую встречу или деловые переговоры. Гордость разработчиков интерьера – привезенная из Парижа антикварная люстра и винный шкаф, протянувшийся до самого потолка. Несмотря на дороговизну интерьера, в ресторане царит легкая и непринужденная атмосфера. Посреди красивых вещей и обилия света комфортно всем посетителям.
Главная доминанта меню заведения – мясные блюда. Фирменные стейки, вызывающие гастрономический восторг даже у самых искушенных гурманов, готовятся в уникальных печах при температуре 800 °С. Особенности рецептуры и способа приготовления обеспечивают стейкам сочность, покоящуюся внутри карамелизированной корочки из фирменной, держащейся в секрете, смеси специй. Выбрать приглянувшийся отруб для своего стейка из мясной карты гость может самостоятельно. Из гарниров особое место занимает картофельное пюре с разнообразными добавками, а поклонники фастфуда непременно оценят выбор бургеров не любой вкус.
Ресторан «Брянский бык»
Ресторан «Брянский бык» на Большой Лубянке приглашает гостей получить удовольствие от классических блюд русской кухни, сочетающих в себе многовековые традиции и современные гастрономические тенденции. В основе меню – кухня Брянской области, представляющая собой великолепный пример развития традиционных русских, а затем советских блюд. Авторские интерпретации и региональные особенности дарят давно знакомым блюдам новое прочтение, которое непременно оценят и любители гастрономических инноваций, и поклонники вечной классики.
Интерьер ресторана оформлен в популярном стиле лофт. Кирпичные стены и мощеные плиткой полы прекрасно сочетаются с удобной мягкой мебелью и деревянными столами. Приглушенный свет в помещении и ненавязчивая фоновая музыка располагают к спокойному отдыху и погружению в мир вкусовых впечатлений. Из уникальных особенностей внутреннего пространства внимания заслуживает настоящий камин, в котором в холодное время года поддерживается огонь. Сердце залов – открытая кухня, благодаря которой посетители могут наблюдать, как отборные ингредиенты в руках опытных поваров превращаются в заказанные ими блюда.
Меню в «Брянском быке» не слишком объемное, но очень вместительное. Акцент сделан на мясные блюда. Стейкам категории Prime (а здесь готовят только такие) посвящена отдельная карта. Помимо стейков, специальные разделы предлагают блюда из мяса, рыбы, супы, салаты, холодные и горячие закуски. Любители разнообразия непременно оценят наличие сезонного меню, а десерты по авторским рецептам не оставят равнодушными поклонников сладкого.
Ресторан «Стейк’s»
Ресторан «Стейк’s» расположен на Ленинградском шоссе. Он представляет собой заведение особого формата, который непременно придется по вкусу ценителям смелого, свежего и нестандартного подхода во всем, начиная с оформления интерьера и заканчивая особенностями приготовления блюд. Новые гастрономические впечатления в оригинальной обстановке – отличный повод, чтобы провести здесь романтическое свидание, собраться с друзьями или даже презентовать коллегам новый рабочий проект.
Внутреннее пространство «Стейк’s» оформлено в элегантном классическом стиле: обилие дерева, натуральные оттенки, белоснежные скатерти на столах, изящные потолочные светильники и безупречная сервировка. Смело, но на удивление гармонично в этой обстановке смотрится расположенный посреди зала бассейн. Причем не простой, а дайвинговый, оборудованный рифами и прочими актуальными декоративно-функциональными элементами. Звуки воды, ненавязчивая музыка, правильно подобранный свет – все здесь создает сюрреалистичную атмосферу и особое настроение для гостей.
Меню «Стейк’s» ‒ разнообразное, способное удовлетворить вкусы даже самых искушенных гурманов. Специальные разделы «Стейки» и «Не стейки» предлагают множество блюд из мяса, рыбы и птицы, приготовленных по традиционным и авторским рецептам. Даже давно знакомые блюда в авторской интерпретации обретают здесь новые прочтения, а эксклюзивные позиции смогут приятно удивить любого гостя. Салаты, пасту, супы, горячие и холодные закуски можно дополнить выпечкой и соусами на свой выбор. В барной карте – огромный ассортимент вин, собранных со всего мира, десятки коктейлей и классические крепкие напитки.
Ресторан SABOR DE LA VIDA
Ресторан SABOR DE LA VIDA находится на улице 1905 года, в Пресненском районе Москвы. Заведение входит в комплекс «Вкус жизни», также включающий апартаменты Corsa Vita, магазин эксклюзивных подарков «Кантата», галерею кофе и чая, кулинарную студию «Вкусотерапия», салон элитного алкоголя и сигар и др. Заведение отличает изысканное меню, первоклассный сервис и множество дополнительных услуг, в том числе доставка блюд на дом, живая музыка, караоке, организация мероприятий, фото- и видеосъемка.
Интерьер заведения состоит из семи отдельных залов. Основной готов разместить более пятидесяти гостей и доступен для проведения банкетов и массовых мероприятий. Лофт Dream Forest обладает уникальным дизайном и рассчитан на сорок посадочных мест. Еще в два зала с отдельным входом вмещается четырнадцать и двадцать пять персон соответственно. Кроме них, в ресторане есть три ВИП-комнаты: большая (на десять гостей), малая (на шесть гостей) и комната-каюта, стилизованная под каюту морского лайнера и рассчитанная на размещение трех-четырех человек.
В меню SABOR DE LA VIDA центральное место занимают фирменные и классические мясные блюда. Среди них – утиная ножка под апельсиновым соусом, бифштекс под трюфельным кремом, баранина с фреголой, мраморное ребро с черным перцем, свиные ребра, каре ягненка, стейк Денвер и другие. Здесь также готовят завтраки, подают аперитивы, салаты, горячие и холодные закуски, супы, гарниры, десерты. Профессиональные повара делают все, чтобы удивить и порадовать гостей ресторана. Если Вы хотите сытно и со вкусом поужинать, обязательно посетите один из лучших мясных ресторанов Москвы.
Ресторан «Жажда Крови»
Специализированный мясной ресторан «Жажда Крови» находится в бизнес-центре «Белые росы», на улице Лесной. Философию заведения можно выразить словами «Мясо как искусство», и они не являются преувеличением. Ресторан сотрудничает с лучшими локальными фермами нашей страны, которые поставляют мясо абердин-ангусских мясных коров и бычков, вскормленных на кукурузе. Экологически чистые натуральные продукты и профессионализм шеф-поваров превращают мясные блюда в шедевры.
Основу меню «Жажды Крови» составляют разные виды стейков. Среди них классические («Рибай», «Нью-Йорк», «Шатобриан», «Филе-Миньон») и авторские («Рибай на кости», «Портерхаус», «Томагавк», «Пиканья», «Тибон» и другие). Каждый из стейков имеет собственную мраморность, интенсивность вкуса, мягкость и степень прожарки. Перед приготовлением все куски мяса проходят не менее чем трехнедельный период вызревания по специальной технологии, а по заранее оформленному заказу повара заведения приготовят стейки с выдержкой от девяноста дней.
В меню ресторана «Жажда Крови» также представлены закуски, салаты, соусы, овощные гарниры, горячие блюда из рыбы, птицы и потрохов, блюда из ягненка, десерты. Есть карта вин и карта алкогольных и безалкогольных коктейлей. Процессом приготовления блюд руководят опытный шеф-повар Алексей Цой и су-шефы Илья Осипов и Михаил Обухов.
Если Вы хотите попробовать мясо от «Жажды Крови», но не имеете возможности посетить заведение, воспользуйтесь услугой доставки еды на дом, действующей на всей территории Москвы. Этот ресторан для тех, кто любит мясо, доведенное до уровня гастрономического шедевра, и не признает компромиссов!
Ресторан «Бочка»
Ресторан «Бочка», который многие называют главным мясным рестораном Москвы, существует с 1996 года и является первым проектом знаменитого ресторатора, архитектора и художника Андрея Деллоса. Он находится в центре столицы, на улице 1905 года. Сюда ежедневно заходят десятки москвичей, чтобы получить удовольствие от эксклюзивных блюд из мяса и уникальной, по-домашнему уютной атмосферы.
Интерьер ресторана состоит из просторного каминного зала, двух мангальных зон (на первом и втором этажах) и небольшого ВИП-зала, именуемого кабинетом. Антураж всех помещений, дополненный некоторым московским лоском, отсылает к стилю добротных охотничьих таверн с открытым огнем, грубыми кирпичными стенами, деревянными полами и балками. За изысканность отвечают по-театральному торжественные люстры, полированные столы и комфортные кожаные кресла.
Большую часть меню занимают разнообразные мясные блюда, приготавливаемые на огне или на гриле. Среди них стейки сухого вызревания («Рибай», «Томагавк», «Клаб», «Портерхаус»), шашлык из курицы, индейки, свинины, телятины, баранины и говяжьей вырезки, разнообразные котлеты, чебуреки, стейк-чебуреки, беляши.
Кроме мясных блюд, в меню «Бочки» Вы найдете салаты, супы, холодные и горячие закуски, блюда из рыбы, фирменную домашнюю выпечку, гарниры, десерты. Руководит кухней ресторана шеф-повар Игорь Бедняков, представляющий авторскую технологию приготовления и подачи большинства мясных угощений.
Среди дополнительных услуг, предлагаемых стейк-хаусом «Бочка», – доставка еды на дом, кейтеринг, а также организация банкетов и любых праздничных мероприятий. График работы ресторана: с воскресенья по четверг – с 12:00 до 23:00, в пятницу и субботу – круглосуточно.
Сеть мясных ресторанов Goodman
Goodman – это одна из популярнейших в Москве сетей мясных ресторанов, представленная четырьмя адресами: на Трубной и Павелецкой площади, на Ленинском проспекте и на улице Кировоградской, на четвертом этаже торгового центра Columbus. В 2004 году именно под этой вывеской был открыт первый стейк-хаус в столице, и вот уже на протяжении двадцати лет заведение остается лидером и законодателем мод в своей области.
Как утверждают владельцы Goodman, в их заведениях царят три культа: мяса, вина и гостей. Технологи стейк-хауса заказывают мясо на лучших частных фермах страны, а шеф-повара используют самые прогрессивные рецепты и технологии его приготовления. Достаточно сказать, что Goodman – первый в России ресторан, который начал использовать технологию сухого вызревания мяса.
Винная карта включает около ста наименований вин, скрупулезно отобранных опытными сомелье в разных странах мира. А культ гостей, вероятно, главная идеологическая скрепа франшизы, ведь без них ее существование не имело бы смысла. Именно поэтому все сотрудники Goodman, от шеф-поваров до официантов, не только стремятся удовлетворить потребности гостей, но умеют чувствовать и предугадывать их желания.
В меню ресторанов представлено огромное количество закусок, салатов, супов, гарниров, соусов, десертов, алкогольных и безалкогольных напитков. Но основной изюминкой сети стейк-хаусов все же были и остаются горячие блюда из мяса. Главные из них – это разнообразные стейки, бургеры, котлеты, деликатесы из курицы, индейки, говядины, морепродуктов. Посетите любой из ресторанов Goodman и насладитесь изысканной кухней из натуральных и экологически чистых продуктов.
Ресторан El Gaucho
El Gaucho, расположенный на улице Павелецкой, – один из самых успешных и популярных ресторанов в Москве. Он стабильно входит в топ-10 наиболее респектабельных заведений столицы по версии журнала Forbes. Заведение было открыто в 1997 году и уже почти тридцать лет специализируется на приготовлении изысканных мясных блюд на открытом огне.
Меню ресторана разрабатывали признанные шеф-повара из Аргентины, а для подачи угощений официанты используют церемониальные стальные таганки, также привезенные из южноамериканской страны. Таким образом, благодаря El Gaucho московские гурманы познакомились с кулинарными традициями латиноамериканских стран, знаменитых оригинальными рецептами приготовления стейков и других мясных деликатесов.
Главным блюдом в меню ресторана являются фирменные стейки. В общей сложности их почти двадцать видов сухой и влажной выдержки, приготовленных по классическим и эксклюзивным рецептам. Это «Вагю Аргентина», «Томагавк», «Чоризо», «Ангус», «Шатобриан», «Грандэ», «Гаучо» и другие. В ассортименте мясных блюд заведения также представлены аргентинская колбаска гриль, каре ягненка «Кабальеро», костный мозг на гриле, шашлык из языков ягненка, фирменный бургер. Здесь подают салаты, холодные и горячие закуски, супы, блюда из рыбы и морепродуктов, гарниры, десерты, торты, вина.
В стейк-хаусе на Павелецкой можно провести банкет, корпоратив или любое другое торжественное мероприятие. Кроме превосходных блюд, гостей радует и интерьер заведения, сочетающий натуральное дерево с оригинальными дизайнерскими элементами. Ресторан El Gaucho работает ежедневно с 11:30 до 00:00, кухня – до 23:30.
Стейк-хаусы на Яндекс Картах
Разнообразие способов приготовления стейков, предлагаемых поварами московских мясных ресторанов, позволяет каждому выбрать блюдо в соответствии с индивидуальными предпочтениями. В заведениях высокого класса можно выбрать не только степень прожарки, но и сам кусок мяса, из которого будет приготовлено блюдо.
Безупречное обслуживание и индивидуальный подход к каждому гостю станут прекрасным дополнением к новым вкусовым впечатлениям. Ряд заведений предлагает даже стейки из растительных продуктов, поэтому вегетарианцам и веганам, так же как и мясоедам, не придется отказывать себе в гастрономическом удовольствии.
Нумерация ресторанов в нашем рейтинге отражает субъективное мнение редакции, сформированное на основе данных, опубликованных в открытых источниках. При выборе заведения лучше учитывать информацию из описания конкретного ресторана и его меню. Такой подход позволит выбрать гармоничное место с идеальным стейком для любого случая.
